- Profesor: MARTIN VILLALOBOS
- Profesor: alejandro LUIS ALEJANDRO ORTIZ MARTINEZ
- Profesor: IVAN ZAMARRIPA
- Profesor: LUISA SAYNES
Que el alumno interprete los elementos del costo (materia prima, mano de obra, factores indirectos de producción, entre otros) para que realice cálculos de preparación de alimentos y bebidas, sea capaz de establecer precios de venta y realice reportes e informes de costos.
- Profesor: Rodolfo de Jesus Niño Moreno
- Profesor: Yolanda Lorena Zaleta Estrada
- Profesor: RODRIGO CRUZ MEDINA
- Profesor: CARLOS MARTINEZ