Hola estudiantes buen día, la materia de higiene y microbiología es de suma importancia para su formación, ya que como futuros licenciados en gastronomía deben de entender que es sus manos también se encuentra la vida de las personas, ya que los alimentos que ustedes desarrollaran en su carrera deben de cumplir con normas de salud e higiene.
Es por ellos que en este curso veremos la importancia de las normatividad que se maneja en el área de los alimentos, las principales enfermedades que se pueden desarrollar en los alimentos y técnicas de manejo higiénico.
Bienvenidos
- Profesor: MERCEDES VELAZQUEZ
- Chef: MINA GOMEZ
- Chef: Manuel Nájera
- Chef: Jorge Pastor
- Profesor: RODRIGO CRUZ MEDINA
- Profesor: BELEN MANCILLA
- Profesor: BELEN MANCILLA
- Profesor: JOSE RODOLFO MUNDO GOMEZ
- Profesor: MARCIODE VLEESCHOWER ARGUELLO