Higiene y Microbiología

Patrimonio Culinario Mundial

Panaderia

Identificación de Productos

Bases Culinarias I

Curso inicial de la carrera de gastronomía en el que el alumno obtendrá los conocimientos básicos para para poder realizar preparaciones de cocina. A su vez el alumno podrá experimentar lo que esta disciplina representa y como debe desarrollarse en una industria cada vez mas competitiva.