Este curso capacitará al alumno en el manejo higiénico y profesional de los ingredientes propios de la cocina profesional, cortes, técnicas de cocción, usos como completo o platillo final, presentación de los mismos. Manejo y cuidado de herramientas, aparatos electrónicos, equipo menor y equipo y mayor de uso culinario.
- Profesor: LAURA CANO SOSA
- Profesor: KARLA KARINA GOMEZ VEGA
- Profesor: ARTURO GONZALEZ PEREZ
Asignatura dirigida a estudiantes de primer semestre para mejorar sus habilidades en escritura y expresión oral.
- Profesor: ILEANA IRINA VAZQUEZ CHESSAL