Este curso brindará al alumno las competencias necesarias para el manejo higiénico y profesional de los ingredientes en la cocina, abarcando desde los cortes y técnicas de cocción, hasta su aplicación en preparaciones completas o en platillos finales, así como su correcta presentación. Además, se desarrollarán habilidades para el manejo y cuidado de herramientas, equipos menores, equipos mayores y aparatos electrónicos de uso culinario.
- Profesor: LAURA CANO SOSA
- Profesor: OSIRIS HAYDEE VIERA MOLINA
- Profesor: JORGE OSWALDO GOMEZ ORTIZ
- Profesor: ARTURO GONZALEZ PEREZ
Asignatura dirigida a estudiantes de primer semestre para mejorar sus habilidades en escritura y expresión oral.
- Profesor: VICTOR ALFONSO PECH COLLI