Bienvenidos al Curso de Transformación de Alimentos, en esta etapa entenderemos la importancia de como el alimento siendo la base principal de los movimientos culinarios ha ido cambiando y adaptandose a las nuevas tecnologías que hoy en dia nos proporcionan alimentos con características particulares; también entenderemos la importancia de salvaguardar en el siglo XXI algunos alimentos para poder seguir degustando su sabor característico así como sus propiedades.
- Profesor: ISAAC CLEMENTE ABARCA
- Profesor: javierbalboa OSCAR JAVIER BALBOA GARCIA PRIETO
- Profesor: MARISELA SANCHEZ
- Profesor: DAVIDE IORI
- Profesor: MARIO ALBERTO JOAQUIN RODRIGUEZ
- Profesor: JOSE RODOLFO MUNDO GOMEZ
- Profesor: alejandro LUIS ALEJANDRO ORTIZ MARTINEZ
- Profesor: Jorge Pastor
- Profesor: GUILLERMO CRUZ
- Profesor: MINA GOMEZ
- Profesor: MARIO ALBERTO JOAQUIN RODRIGUEZ
- Profesor: alejandro LUIS ALEJANDRO ORTIZ MARTINEZ